【簡単・作り置きおかず】にんにく醤油で作るエリンギと豚肉の炒め物

【簡単・節約】にんにく醤油で作るエリンギと豚肉の炒め物

にんにく醤油の使い道です。
今がお得なエリンギを使って作ります。
単品で食べても美味しいし付け合せとしてもいい。
エリンギの食べ方で大好きな料理の１つです。

～材料～
・　エリンギ　２パック　３００gぐらい
・　豚肉（小間切れ）　２００g
・　酒　大さじ１
（合わせ調味料）
・　にんにく醤油　大さじ１と1/2ほど
・　生姜のすりおろし　小さじ１

～作り方～
1.　エリンギと豚肉は食べやすい大きさに切る。
★エリンギは、歯ごたえが残るぐらいの厚さに切ったほうが美味しいと思います。

2.　合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

3.　フライパンを中火で熱して豚肉を炒める。
豚肉から十分な油が出たところでエリンギも加えて炒める。

4.　酒を回し入れ蓋をしてエリンギがしんなりするまで
蒸し焼きに。

5.　蓋を取り強火で水分を飛ばすように炒める。
★エリンギに良い焼き色が付くまで炒めたほうが美味しい。

6.　2の合わせ調味料を回しかけて炒め合わせたら完成です。
★あれば彩に青ネギの小口切りを散らしてもいいですね。


メモ
パスタの具にしても美味しいですよ。


先週末、エリンギが５００g　１００円ほどで手に入ったので
作り置きおかずとして作りました。
その他にもお買い得だった食材を使って週末に作っておくと
平日に楽が出来る常備菜・作り置きおかずを作りました。
詳しくは、サンキュ！ブログ「野口家のおうちごはん」に綴っていますので
良かったらこちらも覗いて見て下さい。
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食材買い出し後の下ごしらえと常備菜・作り置きおかず

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