「万能だし醤油」

「万能だし醤油」

味は、自家製の麺つゆといった感じです。
濃さを、お水で調整して使います。
普段ご飯を簡単に時短に作るうえで
とにかく便利。
麺つゆ以外にも丼ものや煮物、ドレッシングなど
いろいろと活用出来ます。

～材料～
できあがり約460ml

みりん　1カップ
醤油　1カップ
水　2カップ
鰹節　40ｇぐらい
★醤油は九州産の甘めのものを使用しています。


～作り方～
1. みりんを鍋に入れて沸かし煮切ります。

2. 次に醤油と水、鰹節を入れて煮立ったら
弱火におとし、10〜15分くらい煮詰めます。

3. 火を止めそのまま鰹節が沈むまで冷まします。

冷蔵庫で一晩置いてもOK！

4. ざるで濾したら出来上がりです。
ぎゅうっと押してしぼってください。

★濾した鰹節も使い道がありますので捨てずに取っておきます。

刻んでご飯に混ぜて、おかかおにぎりも最高！

メモ
保存容器に移して冷蔵庫で保管します。私はこの量だと1週間程度で使い切ってしまいますが、

2週間ぐらいを目安に。

　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもブログへご訪問有難うございます。
↓ランキングに参加しています。
読んだよの印に応援クリックをお願いいたします。


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村

料理レシピ集 ブログランキングへ